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摘要:蛋与蛋制品加工是一项涵盖从源头到餐桌的细致工艺。这一过程包括禽类饲养、蛋的收集、清洗、分级、储存、加工制作以及最终的产品包装和销售。每个环节都需要严格控制,以确保蛋制品的质量和安全。加工过程中注重营养价值的保留...